料理をする際、レシピを見ると「小さじ何cc」や「大さじ何g」といった計量指示が出てきます。
そんな時はどの計量スプーンを使うべきか迷うこともありますよね。
また計量スプーンが手元にないときはどう計ればよいか、それも気になります。
ちなにみ、スプーンは一般的に3サイズで販売され、
- 最小のものを「茶さじ」（2.5cc）
- 中サイズを「小さじ」（5cc）
- 最大のものを「大さじ」（15cc）
としています。
特に小さじは頻繁に使われます。
たとえば、小さじ1杯（5cc）の場合、塩や醤油、味噌なら約6g、砂糖では約3gに相当します。
そして計量スプーンがない場合は、ティースプーンやカレースプーンを代用することができるので覚えておくと便利です。
ティースプーン1杯は小さじ1に、カレースプーン1杯は大さじ1相当と理解しておいてください。
この記事では計量スプーン1杯の重さやその代用品について詳しく説明しています。
大さじと小さじ、それぞれのグラム数は？何cc？
料理のレシピでは様々な表記がありますが、まず、1ccは1mlと等しいということを覚えておきましょう。
通常、液体はccやmlで、固形物は特に注意が必要です。
料理での塩、砂糖、味噌、バターなどの調味料は頻繁に計量され、それぞれ重さが異なります。
例えば、塩は大さじ1で18g、小さじ1で6g、砂糖はそれぞれ9g、3gです。その他の材料も同様です。
これらの数字はあくまで目安ですが、大さじの1/3が小さじ1、小さじの半分が茶さじ1と覚えておくと便利です。
この知識を持っていれば、1つの計量スプーンで多くの量を計ることができるでしょう。
また、レシピサイトなどでは、小さじ1のおおよそのグラム数も紹介されていますが、材料によって重さが異なるため、目安として捉えておくようにしてください。
スプーンで計量できる？手持ちの計量スプーンがない時の代用方法
料理中に計量スプーンが見当たらないことはよくあります。
家で計量スプーンを見失ったり、アウトドア料理で持ってくるのを忘れたりしたりした場合は、日常で使用しているティースプーンやカレースプーンで代用しましょう。
これらのスプーンで完全に正確な計量をするのは難しいかもしれませんが、おおよその量は測ることができます。
例えば、
に相当します。
また、
の量を計ることも可能です。
さらに、手元にスプーンが一つもない場合は、ペットボトルのキャップを使用する方法もあります。
の量を測ることができると覚えておきましょう。
さらにキャンプなどに持っていくことの多い紙コップやプラスチックコップも使えます。
紙コップやプラスチックカップには容量が記載されているものも多く、これを利用して大さじや小さじの量を計ります。
例えば、30ml（約大さじ2）や15ml（約大さじ1）など、分量を確認しながら使用することが可能です。
料理に慣れている人は目分量で済ませることもありますが、レシピを参考にしている方や正確な計量を心掛けている方も多いでしょう。
計量スプーンがない場合でも、身近な物で代用してみてください。
よく使われる調味料10種類の大さじ1の重さ（グラム数）
これらの数値はおおよその目安であり、実際の計量には多少の差が生じることがあります。
- 塩: 約15g
- 砂糖（グラニュー糖）: 約12g
- 醤油: 約18g
- みりん: 約18g
- 料理酒: 約18g
- オリーブオイル: 約13g
- 酢: 約15g
- 味噌: 約18g
- ケチャップ: 約17g
- マヨネーズ: 約15g
これらの数値は、調味料の種類やブランド、温度などによっても変わることがあるため、精密な計量が求められる場合には実際に計量器を使用して測ることをお勧めします。
また、液体の調味料は特に温度による密度の変化に注意が必要です。
まとめ
通常、計量スプーンは、
- 最小のものを「茶さじ」（2.5cc）
- 中サイズを「小さじ」（5cc）
- 最大のものを「大さじ」（15cc）
となっています。
よって、この分量を覚えておけばいいことになりますが、注意すべきなのは、同じ体積でも、計る材料によって重さが異なるといいことです。
例えば、塩の小さじ1は6g、砂糖の小さじ1は3gです。
よって、小さじ1は測る調味料によってgが変わってくるということをしっかり覚えておきましょう。
そして計量スプーンがない場合は、ティースプーンやカレースプーンをそれぞれ小さじ、大さじとして使用してみてください。
さらにそのスプーンもない場合は、ペットボトルのキャップ2杯で大さじ1と同等の量を計ることも可能です。
料理をする際は、ccやgの表記を注意深く確認し、1ccと1gが異なることを意識しながら、落ち着いて正確に計量しましょう。
