ピザ好きなら一度は迷う「ロマーナピザ」と「マルゲリータ」。どちらもイタリアの定番ピザですが、トッピングや味わいの方向性がまったく違います。
この記事では、ロマーナとマルゲリータの特徴を分かりやすく整理しながら、どんな人にどちらがおすすめかを比較していきます。ピザ選びに迷ったときの参考にしてください。
ロマーナピザとマルゲリータの基本を理解する
ロマーナとは？特徴と魅力
ロマーナピザは、トマトソースをベースに、モッツァレラチーズ・アンチョビ・ケッパー・オレガノなどをトッピングしたピザです。
最大の特徴は、アンチョビによる塩気と旨味。そこにケッパーの酸味、オレガノの香りが合わさり、パンチのある味わいに仕上がります。
生地は薄めでパリッとした食感のものが多く、意外と軽やかに食べ進められるのもロマーナの魅力です。
マルゲリータの特徴と人気の理由
マルゲリータは、トマトソース・モッツァレラチーズ・バジルの3つを基本にした、シンプルで王道のピザです。
素材の組み合わせが分かりやすく、トマトの酸味とチーズのコク、バジルの香りがバランスよくまとまっています。特に水牛モッツァレラを使ったタイプは、ミルキーな味わいが楽しめます。
クセが少なく、子どもから大人まで食べやすいことも人気の理由です。
ロマーナとマルゲリータの違いを簡単に比較
ロマーナとマルゲリータの大きな違いは、香りと味の方向性です。
- ロマーナ：アンチョビ・ケッパー・オレガノで塩気と旨味が強い
- マルゲリータ：バジルの香りと素材の調和を楽しむシンプル系
ロマーナは大人向けで濃い味、マルゲリータは万人向けで優しい味という印象です。気分やシーンに合わせて選ぶと、ピザの楽しみが広がります。
味わいの違い｜ロマーナとマルゲリータはどっちが濃い？
ロマーナは塩気と旨味が強いピザ
ロマーナの魅力は、アンチョビの旨味が効いた「しっかり系」の味です。トマトソースの酸味が全体を引き締め、オレガノの香りがアクセントになります。
塩気があるため、ワインやビールと合わせたくなるピザとして選ばれることも多いです。
マルゲリータは素材のバランスが主役
マルゲリータは、トマト・チーズ・バジルのバランスを楽しむピザです。シンプルだからこそ、素材の良さが味に直結します。
味はまろやかで、食べ疲れしにくいのが特徴。軽めに食事をしたいときや、家族でシェアしたいときにも選びやすいピザです。
トッピングの違い｜ロマーナとマルゲリータの定番具材
ロマーナの定番トッピング
ロマーナは、アンチョビの塩気を軸にしたトッピング構成です。代表的な具材は以下の通りです。
- モッツァレラチーズ
- アンチョビ
- ケッパー
- オレガノ
魚介系の風味が入るため、好き嫌いが分かれやすい一方、ハマる人にはたまらない味です。
マルゲリータの定番トッピング
マルゲリータは、シンプルな材料で完成する王道ピザです。
- トマトソース
- モッツァレラチーズ
- バジル
素材が少ない分、オリーブオイルやチーズの質で味の印象が大きく変わります。シンプルだからこそ奥深いのがマルゲリータの魅力です。
アレンジするなら？ロマーナとマルゲリータのおすすめ追加トッピング
ロマーナにおすすめの追加トッピング
ロマーナは塩気があるので、香りや酸味を足すアレンジがよく合います。
- ブラックオリーブ
- スライスガーリック
- 唐辛子オイル
- ローズマリーやタイムなどのハーブ
- レモンの皮のすりおろし
特にレモンの皮は、アンチョビの風味を爽やかにまとめてくれるのでおすすめです。
マルゲリータにおすすめの追加トッピング
マルゲリータは、シンプルさを壊さない範囲で「素材を足す」アレンジが向いています。
- チェリートマト
- フレッシュバジルの追加
- ブッラータチーズ
- エクストラバージンオリーブオイル（仕上げ）
- 粉チーズ（グラナ・パダーノなど）
チーズを少し変えるだけでも印象が大きく変わるため、好みの味を探す楽しさがあります。
ロマーナやマルゲリータ以外の人気ピザもチェック
シチリアーナの特徴
シチリアーナは、ロマーナに近い味わいですが、ブラックオリーブやタマネギなどが加わり、さらに個性的な風味になることがあります。
ロマーナが好きな人なら、シチリアーナも好みに合う可能性が高いです。
ディアボラの特徴
ディアボラは、スパイシーサラミを使った辛口系のピザです。ピリ辛が好きな人や、肉系のトッピングが好みの人に人気があります。
辛さはチリフレークやオイルで調整できるため、自分好みに仕上げやすいのも魅力です。
自宅で作る！ロマーナピザの簡単レシピ
失敗しにくいロマーナの生地作り
ロマーナピザを家庭で作るなら、生地をゆっくり発酵させるのがポイントです。強力粉・塩・水・イーストを使い、冷蔵庫で一晩寝かせると、小麦の香りが引き立ちます。
生地は丁寧に伸ばし、空気を潰しすぎないようにすると、焼いたときにふんわり感と香ばしさが出やすくなります。
ロマーナに合うトマトソースの作り方
ロマーナのソースはシンプルが基本です。ホールトマト・にんにく・オリーブオイル・塩を使い、軽く煮詰めて作ります。
煮詰めすぎないことでトマトのフレッシュ感が残り、アンチョビとの相性が良くなります。
アンチョビ・オレガノを活かすアレンジ
アンチョビペーストを薄く塗り、オレガノとモッツァレラを散らすだけで、ロマーナらしい味になります。
さらに赤玉ねぎやケッパーを加えると味に奥行きが出て、仕上げにレモンを少し絞ると爽やかな後味になります。
ロマーナとマルゲリータ、どっちがおすすめ？選び方のポイント
ロマーナがおすすめな人
- 塩気のある濃い味が好き
- アンチョビや魚介の風味が好き
- お酒と一緒にピザを楽しみたい
マルゲリータがおすすめな人
- シンプルで王道の味が好き
- 子どもや家族と一緒に楽しみたい
- 素材の香りやバランスを味わいたい
迷ったら「食べるシーン」で選ぶのが正解
ロマーナは味がしっかりしているので、食事の主役にしたいときにぴったりです。マルゲリータは軽めで食べやすく、どんな場面でも選びやすい万能タイプです。
その日の気分や一緒に食べる相手によって選ぶと、満足度が上がります。
まとめ
ロマーナピザとマルゲリータは、どちらもイタリアを代表する人気ピザですが、味の方向性は大きく異なります。
- ロマーナ：アンチョビの塩気と旨味でパンチのある味
- マルゲリータ：トマト・チーズ・バジルの調和を楽しむ王道ピザ
「今日は濃い味が食べたい」「今日はシンプルに楽しみたい」など、気分で選び分けるのがおすすめです。ぜひ次のピザタイムに、自分好みの一枚を選んでみてください。
