豆知識 鶏肉の部位「エンガワ」とは?焼き鳥でよく見る珍しい部位について
焼き鳥メニューで時々見かける「鶏のエンガワ」ですが、一体どの部位なのでしょうか?鶏肉には多様な珍しい部位が存在しますが、ここでは特に「エンガワ」に焦点を当てて詳しく説明します。一般的に「エンガワ」という言葉は、魚のカレイで用いられることが多...
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