多くの人が使用後のフライパンを水で急冷することがありますが、これおすすめできないということが分かっています。
特にテフロン加工されたフライパンは、このような冷却方法には向いていません。
この記事では、フライパンを急冷すべきでない理由を詳しく解説します。
多くの人が知らないフライパンのメンテナンスについてお伝えします。
調理後のフライパンを急冷するのは避けるべき
料理後にフライパンを水で急冷する習慣がある方は多いのではないでしょうか？
「早く洗いたい」「次の料理に使いたい」という理由から急冷していまうと思いますが、実はおすすめできないのです。
「ジューッ」という音がなるのは、まだ早い合図
テフロン加工のフライパンを急に冷やすと、「ジューッ」という音がすることがあります。
この音をが鳴るということは、冷却するにはまだ早いということです。
テフロン加工は繊細で注意が必要
テフロン加工は見た目は頑丈そうに見えますが、実は非常に繊細です。
急激な温度変化は表面のコーティングを損傷する原因となり、料理研究家の方などもこの点について指摘しています。
コーティングが剥がれる主な原因の一つが、この急激な温度変化によるものです。
フライパンの正しい冷却方法
調理後のフライパンの取り扱いは意外と簡単です。
使用したフライパンは、何もせず約2分間放置するだけで十分です。
このわずかな時間を待つことで、フライパンの耐久性が大幅に向上するでしょう。
この短い待ち時間を利用して、食器を片付けたり、調味料の整理などを先に行ってください。
意外にも、この2分間はあっという間に過ぎてしまいます。
フライパンを長持ちさせるコツ
フライパンを長持ちさせるためのさまざまな方法があります。
- フライ返しなどの金属製の調理器具の使用を避ける
- 硬いスポンジで洗わない
- フライパンを重ねて保管しない
などが挙げられます。
特に、フライパンを重ねて保管するのは、テフロン加工を傷めるため避けるべきです。
また最近では、フライパン用の仕切りを使用して立てて保管する方法が増えています。
仕切りをしようすることで、フライパンが長持ちしているという方もいらっしゃるので、参考にしてみて下さい。
調理器具の使い方や保管方法については、さらに詳しく次の見出しで説明していきます。
テフロン加工フライパンのための調理器具ガイド
テフロン加工フライパンはその便利さで多くのキッチンで愛用されていますが、正しい調理器具の選び方と使用法を理解しておくことが、フライパンを長持ちさせる鍵です。
今回は、テフロン加工フライパンを傷めずに使い続けるための調理器具についての注意点をご紹介します。
プラスチック製または木製の調理器具を選ぶ
テフロン加工のフライパンは非常にデリケートです。
金属製の調理器具を使用すると、加工面を傷つけてしまう恐れがあります。
そのため、プラスチック製や木製の調理器具がお勧めです。
これらはフライパンの表面に優しく、長期間にわたってテフロン加工を保護する助けとなります。
シリコン製の調理器具も良い選択
最近人気が高まっているシリコン製の調理器具は、耐熱性が高く、柔らかいためテフロン加工フライパンに最適です。
シリコンは摩擦が少なく、耐久性にも優れているため、安心して使用できます。
硬いスポンジや金属たわしは避ける
洗浄時には、硬いスポンジや金属たわしの使用は避けてください。
これらはテフロンの表面を傷つける原因となります。
柔らかいスポンジまたは布を使って、優しく洗うことがポイントです。
汚れが落ちにくい場合は、水に少し浸してから、柔らかいスポンジで軽くこすってください。
高温での使用は避ける
テフロン加工フライパンは高温に弱いため、過度の高温で調理することは避けるべきです。
また、空焚きは絶対にしないようにしてください。
高温での使用はテフロンの劣化を早める原因となりえます。
適切な保管方法を心がける
フライパンを保管する際には、他のフライパンや鍋と重ねないようにしましょう。
重ねる場合は、フライパンの間にキッチンペーパーや専用の保護マットを挟むことで、表面を保護することができます。
または、仕切りのある収納を採用してみてください。
まとめ
この記事では、フライパンを急冷することのデメリットと正しい扱い方について詳しく説明しました。
フライパンのテフロン加工を長持ちさせるためにも、正しい方法でケアを心掛けましょう。
日常の少しの注意点をいしきするだけで、フライパンを長持ちさせることに繋がります。
